Zimt-Swirl-Muffins

Zutaten

• 2 große Eier
• 2 EL Öl
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2,5 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1 TL Salz
• 2 TL Zimt
• 1,5 EL Milch

Zubereitung

1. Verrühre die Eier mit dem Zucker und gib dann die restlichen feuchten Zutaten dazu: geschmolzene Butter, Öl, saure Sahne, Buttermilch und Vanilleextrakt. Gut vermischen.
2. Gib die trockenen Zutaten dazu: Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz, und hebe sie vorsichtig unter oder verrühre sie kurz. Nicht zu lange rühren.
3. Verteile den Teig auf 12 Muffinförmchen.
4. Für den Zimt-Swirl mischst du Butter, Zucker und Zimt. Gib einen Esslöffel (oder mehr) davon oben auf die Muffins und ziehe ihn mit einem Messer swirlartig ein.
5. Backe die Muffins bei 220°C (425°F) für 5 Minuten, senke dann – ohne sie aus dem Ofen zu nehmen – die Temperatur auf 180°C (350°F) und backe weitere 13-15 Minuten.
6. Während des Backens mischst du für den Guss den Puderzucker mit der Milch. Verteile ihn nach dem Backen über die Muffins. Guten Appetit!