Weiche Chocolate Chip Cookies

Zutaten

• 110 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 65 g brauner Zucker
• 1 großes Ei
• 2 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl (Type 405)
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 100 g dunkle Schokotropfen
• 50 g Vollmilch-Schokotropfen

Zubereitung

1. Geschmolzene Butter und Zucker verquirlen, bis die Masse wie nasser Sand aussieht.
2. Mehl, Natron und Salz einsieben. Vorsichtig unterheben, bis fast alles vermischt ist, dann die Schokolade unterheben.
3. Teig portionieren (9–11 Stück) und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen – für mehr Geschmack und weniger Verlaufen.
4. Ofen auf 180°C vorheizen. Teigkugeln formen und mit 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. 9–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind (lieber etwas kürzer backen für weiche Cookies).
6. 10-15 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen.
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