Churro-Kekse mit Nutella-Füllung

Zutaten

• 207 g weiche, aber nicht geschmolzene Butter
• 144 g Zucker
• 144 g brauner Zucker
• 428 g Mehl (Type 405)
• 5 g Salz
• 11 g Backpulver
• 3 g Natron
• 135 g Ei (fast 2 Stück) + 1 Eigelb, verquirlt
• 4 g Vanilleextrakt
• 100 g Schokostückchen (optional)
• 200 g Nutella, zu Kugeln geformt und eingefroren
• Für die Zimtzucker-Hülle: 75–80 g Zucker
• 1 gehäufter EL gemahlener Zimt

Zubereitung

1. Forme aus der Nutella kleine Kugeln und friere sie durch, bis sie fest sind — nur so bleibt die Füllung später schön flüssig, statt herauszulaufen.
2. Verrühre die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig.
3. Gib Ei, Eigelb und Vanilleextrakt dazu, dann Mehl, Natron, Salz und Backpulver. Hebe die Schokostückchen unter, falls du sie verwendest.
4. Forme Teigkugeln, drücke jeweils eine gefrorene Nutella-Kugel in die Mitte und verschließe den Teig gut darum.
5. Wälze jede Kugel vollständig im Zimtzucker.
6. Backe die Kekse bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 14–16 Minuten, bis sie am Rand goldbraun und knusprig, in der Mitte aber weich sind.