Süße Kochbananen-Arepas mit Käsefüllung

Zutaten

• 1 reife Kochbanane
• 2 EL Speisestärke
• 100 g Mozzarella
• 1/2 EL Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Kochbanane mit Schale in große Stücke schneiden und weich kochen. Abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, dann Speisestärke und Salz untermischen.
3. Zu einer Kugel kneten, leicht flach drücken, mit Mozzarella füllen, sorgfältig verschließen und zwischen den Handflächen zu einer Scheibe formen.
4. In einer gebutterten beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und der Kern schmilzt.