S'mores Cookie Bars

Zutaten

• 115 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 65 g brauner Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Mehl (Type 405)
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. Die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker verrühren, dann Ei und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermischen.
2. Mehl, Natron und Salz unterheben. Nur so lange vorsichtig verrühren, bis keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind, dann die Schokostückchen unterheben.
3. Für den Zusammenbau: Butterkekse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 20x20 cm Form legen. Zwei Drittel des Keksteigs darauf verteilen, dann mit Marshmallows und Schokostückchen belegen.
4. Das restliche Drittel des Teigs in Klecksen darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
6. Falls die Oberseite schnell zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken.
7. Nach Belieben mit Schokolade, weiteren Marshmallows und zerbröckelten Butterkeksen verzieren.
8. Für saubere Stücke vollständig auskühlen lassen, bevor du schneidest. Wenn dir die klebrige Konsistenz nichts ausmacht, serviere sie warm!
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