Red Velvet Crêpes mit Nutella

Zutaten

• 330 g Mehl (Type 405)
• 2 EL Kakaopulver
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 30 g Zucker
• 600 ml Milch
• Vanilleextrakt, nach Geschmack
• 1 TL Essig
• 70 g geschmolzene Butter
• 1 TL rote Lebensmittelfarbe (Gel, optional)
• Nutella, nach Geschmack

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Eier, Vanille und Salz miteinander verquirlen.
2. Die Milch nach und nach unterrühren, dann die geschmolzene Butter, das Kakaopulver, die Lebensmittelfarbe, den Essig und die restliche Milch dazugeben, bis der Teig glatt und seidig ist.
3. In einer heißen, beschichteten Pfanne dünne Crêpes backen, etwa eine Minute pro Seite.
4. Mit Nutella füllen, zusammenklappen und warm servieren — etwas Puderzucker darüber schadet nie.