Pfirsich-Zimt-Traumkuchen

Zutaten

• 2 Eier (groß)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1,5 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Salz
• 3 Pfirsiche, gewürfelt
• 1 TL Zimt
• 2 TL Zimt
• 1 EL Milch
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung

1. Verrühre in einer Schüssel Zucker und Eier, dann gib die restlichen feuchten Zutaten dazu: geschmolzene Butter, Joghurt, Buttermilch und Vanilleextrakt. Alles gut verrühren.
2. Gib die trockenen Zutaten dazu: Mehl (Type 405), Backpulver, Natron und Salz. Vorsichtig unterheben, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
3. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20x20 cm Backform.
4. Verteile Kleckse der Zimtmischung auf dem Kuchen und ziehe mit einem Zahnstocher oder Essstäbchen Muster hindurch.
5. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher-Test sauber bleibt.
6. Lass den Kuchen nach dem Backen 10-15 Minuten in der Form abkühlen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
7. Mit dem Zuckerguss beträufeln und genießen.
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