Oreo-Schokoladen-Muffins

Zutaten

• 2 Eier
• 120 g Schokostückchen
• 100 g Oreo-Kekse, zerkleinert
• 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 200 g Zucker
• 60 g Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 100 g griechischer Joghurt
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 1 EL Vanilleextrakt
• 315 g Mehl (Type 405)
• 250 ml Vollmilch

Zubereitung

1. Die geschmolzene Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse klumpenfrei ist.
2. Öl, Joghurt und Vanilleextrakt dazugeben, dann die Milch einrühren.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz getrennt vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nur so lange unter die feuchte Masse heben, bis alles verbunden ist — nicht zu lange rühren — dann die Schokostückchen und zerkleinerten Oreos untermischen.
5. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und mit weiteren Oreo-Stückchen bestreuen.
6. 5 Minuten bei 220°C backen, dann auf 190°C reduzieren und weitere 15–20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.