Oreo Fudge Brownies mit Kaffee

Zutaten

• 180 g Butter
• 2 EL starker Kaffee (frisch gebrüht)
• 50 g Kakaopulver
• 200 g dunkle Schokolade (70%)
• 3 EL Öl (neutral oder Olivenöl)
• 3 Eier, Zimmertemperatur
• 100 g brauner Zucker
• 190 g Puderzucker
• 66 g Mehl (Type 405)
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 14 Oreos, grob zerbröselt
• 180 g Milch- oder Zartbitterschokolade, gehackt

Zubereitung

1. Butter mit der dunklen Schokolade und dem Öl schmelzen, dann Kakao und Kaffee einrühren.
2. Eier mit beiden Zuckerarten und der Vanille schaumig-hell aufschlagen, bis die Masse leicht dickt.
3. Die Schokoladenmischung unter ständigem Rühren in die Eier einlaufen lassen.
4. Mehl und Salz unterheben, dann die zerbröselten Oreos und die gehackte Milchschokolade unterrühren.
5. In eine ausgelegte Form füllen, ein paar zusätzliche Oreo-Stücke oben drauf drücken und bei 180°C 30 Minuten backen.
6. Vor dem Schneiden eine volle Stunde auskühlen lassen – fudgy Brownies brauchen Geduld.