Nutella-Cornflakes-Knusperkuchen

Zutaten

• Für den Kuchen: 2 Eier (100 g)
• 90 g Zucker
• 27 g Öl (3 EL)
• 24 g Kakao (3 EL)
• 120 g Milch
• 135 g Mehl (Type 405)
• 5 g Backpulver (1 TL)
• Für die Ganache: 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g Schlagsahne (6 EL)
• 15 g Butter
• Für das Knusper-Topping: 2 Schokoriegel, geschmolzen
• 20 g Nutella (1 gehäufter EL)
• 20-30 g Cornflakes

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Öl und Milch unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver unterheben.
2. Bei 180°C (Umluft 160°C) 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auskühlen lassen.
3. Für die Ganache die Sahne erhitzen, über die Schokolade gießen, 2 Minuten ziehen lassen, glattrühren und mit der Butter verfeinern. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
4. Die Schokoriegel mit dem Nutella schmelzen, die Cornflakes unterheben, bis sie gut überzogen sind, und die Knuspermasse über die Ganache verteilen.
5. 20 Minuten kühl stellen, bis die Schicht fest wird, dann anschneiden und dem Knacken lauschen.