Mini-Nutella-Sandwichkekse

Zutaten

• 140 g Butter, geschmolzen
• 130 g brauner Zucker
• 90 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 245 g Mehl (Type 405)
• 3 g Natron
• 200 g dunkle oder Vollmilch-Schokolade, gehackt
• 1 Prise Salz
• 300 g Nutella, zum Füllen

Zubereitung

1. Beide Zuckerarten mit der geschmolzenen Butter vermischen, dann das Ei einrühren.
2. Mehl und Natron unterheben, danach die Schokostückchen einarbeiten.
3. Kleine Teigkugeln von etwa 15 g formen.
4. Die Kugeln 1 Stunde oder über Nacht kühl stellen. 15 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 10–12 Minuten backen, mit einer Prise Salz bestreuen und leicht abkühlen lassen.
6. Die flache Seite der Hälfte der Kekse mit Nutella bestreichen, mit den restlichen Keksen zusammensetzen und genießen.