Matcha-Cookies mit weißer Schokolade

Zutaten

• 115 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 60 g brauner Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl (Type 405)
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Matcha

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel braunen Zucker, Zucker und geschmolzene Butter verrühren.
2. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und glattrühren, bis die Masse cremig ist.
3. Die trockenen Zutaten (Mehl, Natron, Salz, Matcha) nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, nur bis alles verbunden ist.
4. Den Teig mit einem Eisportionierer abstechen und mindestens 1–2 Stunden oder über Nacht kühl stellen (diesen Schritt nicht überspringen).
5. Aus dem Teig Kugeln formen und mit 5-7 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.