Matcha-Cookies mit weißer Schokolade

Zutaten

• 115 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 60 g brauner Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl (Type 405)
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Matcha

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel braunen Zucker, Zucker und geschmolzene Butter verquirlen.
2. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und glattrühren, bis die Masse cremig ist.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse rühren, nur so lange, bis alles verbunden ist.
4. Den Teig mit einem Eisportionierer abstechen und mindestens 1–2 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen. (Diesen Schritt nicht überspringen)
5. Aus dem Teig Kugeln formen und mit 5-7 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.