Matcha-Cookies für alle Matcha-Fans

Zutaten

• 115 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 60 g brauner Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl (Type 405)
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Matcha

Zubereitung

1. In einer Schüssel braunen Zucker, Zucker und geschmolzene Butter verrühren.
2. Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und glattrühren, bis die Mischung cremig ist.
3. Die trockenen Zutaten (Mehl, Natron, Salz, Matcha) nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
4. Den Teig mit einem Eisportionierer abfüllen und mindestens 1–2 Stunden oder über Nacht kühl stellen. (Diesen Schritt nicht überspringen!)
5. Aus dem Teig Kugeln formen und mit 5–7 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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