Marry Me Chicken

Zutaten

• 500 g Hähnchen (Brust oder Schenkel)
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 EL Tomatenmark
• 200 g passierte Tomaten
• 480 ml Schlagsahne
• 350 g Kirschtomaten
• 100 g getrocknete Tomaten (optional)
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver
• 200 g frischer Spinat
• 100 g Parmesan

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
2. Im selben Topf die Butter schmelzen, die Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
3. Kirschtomaten und getrocknete Tomaten hinzufügen, dann die passierten Tomaten und die Sahne einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt, und den Parmesan einrühren.
5. Das Hähnchen zurück in den Topf geben, mit der Sauce übergießen und 8–10 Minuten sanft weitergaren, bis es durch ist. Mit Pasta, Reis oder Brot servieren.