Cremige Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Linguine

Zutaten

• 250 g Linguine
• 350 g Garnelen, geschält
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Frische Petersilie, gehackt
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 150 g Kirschtomaten (Datteltomaten), halbiert
• 200 g Schlagsahne
• Geriebener Parmesan, nach Geschmack
• Olivenöl

Zubereitung

1. Knoblauch fein hacken. Falls deine Garnelen gefroren sind, lege sie 5 Minuten in zimmerwarmes Wasser und tupfe sie danach komplett trocken.
2. Die Linguine in gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die trockengetupften Garnelen ohne zu überfüllen anbraten, bis sie gerade rosa werden.
4. Knoblauch, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, halbierte Tomaten, Petersilie und Zitronensaft dazugeben und ein paar Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden.
5. Die Sahne einrühren, dann die al dente Pasta mit dem Parmesan unterheben, bis die Sauce schön bindet.
6. Mit weiterer frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.