Knuspriges Chicken Caesar Sandwich mit Bacon

Zutaten

• 3 Hähnchenfilets
• Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel (Panko eignet sich super)
• Salat
• gebratener Bacon
• 1 Baguette
• Parmesan
• Für die Caesar-Sauce: 1 EL Avocado- oder selbstgemachte Mayonnaise
• 1 EL griechischer Joghurt
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1–2 TL Olivenöl
• Parmesan
• Für das Brot: Butter, gehackter Knoblauch, Petersilie oder Koriander, Kräuter der Provence

Zubereitung

1. Für die Caesar-Sauce Mayo, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer glattrühren.
2. Hähnchenfilets in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden und in der Pfanne goldbraun und durchgebraten braten.
3. Bacon knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Weiche Butter mit Knoblauch, Kräutern und Kräutern der Provence vermischen, auf das aufgeschnittene Baguette streichen und goldbraun toasten.
5. Salat in der Caesar-Sauce schwenken, dann schichten: Brot, angemachter Salat, knuspriges Hähnchen, Bacon, eine Wolke Parmesan, mit mehr Sauce toppen und zuklappen.