Knoblauchbrot mit Hähnchen-Alfredo

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter (für das Hähnchen)
• Für die Knoblauchbutter: Butter, 1 EL Petersilie, 1/2 TL Salz, 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 großes Weißbrot (Baguette-Art)
• Für die Alfredo-Sauce: Butter, 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 480 ml Schlagsahne
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Mozzarella und Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL Butter von allen Seiten goldbraun braten und beiseitestellen.
2. Die Knoblauchbutter verrühren, auf das aufgeschnittene Brot streichen und bei 200°C 10 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
3. Für die Alfredo-Sauce die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch 1 Minute mitbraten, die Sahne dazugießen und unter ständigem Rühren den Parmesan einrühren. Sobald es leicht köchelt, die Hitze reduzieren und abschmecken.
4. Die Alfredo-Sauce über das Knoblauchbrot löffeln, das Hähnchen daraufgeben und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
5. Zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert. In Scheiben schneiden und heiß servieren.