Haferflocken-Kekse mit Schokostückchen

Zutaten

• 150 g brauner Zucker
• 50 g weißer Zucker
• 1 großes Ei + 1 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Mehl (Type 405)
• 150 g kernige Haferflocken
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. Verrühre die geschmolzene Butter mit dem Zucker, gib dann das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut. Hebe vorsichtig das Mehl, das Natron und das Salz unter,
2. Haferflocken und Schokostückchen unter, bis alles gerade eben vermischt ist. Stelle den Teig für mindestens 1 Stunde kalt, forme daraus mit 2-3 EL Teig pro Portion Kugeln und rolle sie zwischen den Händen. Lege die Kugeln mit ca. 7-8 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten.
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