Gefüllte Cookies mit Kinder Schokolade

Zutaten

• 207 g weiche, aber nicht geschmolzene Butter
• 144 g weißer Zucker
• 144 g brauner Zucker
• 405 g Schokotropfen oder grob gehackte Schokolade
• 428 g Mehl (Type 405)
• 5 g Salz
• 11 g Backpulver
• 3 g Natron
• 135 g Ei (fast 2 Eier) + 1 Eigelb, verquirlt
• 4 g Vanilleextrakt
• 200 g Kinder Schokoriegel

Zubereitung

1. Die weiche Butter mit beiden Zuckerarten cremig schlagen.
2. Die Eier, das Eigelb und den Vanilleextrakt unterrühren, dann Mehl, Natron, Salz und Backpulver hinzufügen und die Schokostückchen unterheben.
3. Portionen vom Teig um Stücke der Kinder Schokolade legen und gut verschließen.
4. Bei 180°C für 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich bleibt.