Gebackene Lasagne-Röllchen mit Ricotta

Zutaten

• Lasagneplatten
• Für das Ragù: 300 g Rinderhackfleisch
• Olivenöl
• Karotte, Zwiebel und Knoblauch, fein gewürfelt
• Salz, Paprika und Pfeffer
• 100 g Gemüsebrühe
• 250 g Tomatensauce
• Für die Füllung: 300 g Ricotta
• 120 g Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Frisches Basilikum
• Mozzarella zum Bestreuen

Zubereitung

1. Für das Ragù das Hackfleisch mit Karotte, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, würzen, dann Brühe und Tomatensauce dazugeben und einköcheln lassen, bis es dickflüssig ist.
2. Die Lasagneplatten 3 Minuten kochen und flach auslegen.
3. Ricotta mit Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Jede Platte mit der Ricottamischung bestreichen, etwas Ragù darauf verteilen, frisches Basilikum dazugeben und aufrollen.
5. Etwas Ragù in eine Auflaufform geben, die Röllchen nebeneinander hineinsetzen, mit restlichem Ragù und Mozzarella bedecken.
6. Bei 200°C 25 Minuten backen, bis alles blubbert und goldbraun ist.