Funfetti-Cheesecake-Cookie-Pie

Zutaten

• 115 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 65 g brauner Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 165 g Mehl (Type 405)
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g weiße Schoko-Drops
• 45 g bunte Zuckerstreusel
• 250 g Frischkäse, weich
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 2 EL bunte Zuckerstreusel

Zubereitung

1. Für den Keksteig die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker verrühren, dann Ei und Vanilleextrakt dazugeben und glatt rühren.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz unterheben und nur vorsichtig verrühren, bis fast alles vermischt ist. Dann die Schoko-Drops und Streusel unterheben.
3. Den Keksteig für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, während du die Cheesecake-Füllung vorbereitest.
4. Für die Füllung den weichen Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt und den Streuseln verrühren.
5. Eine 18 cm Springform vorbereiten und den Boden mit Backpapier auslegen.
6. 2/3 des Teigs in die Form geben und gleichmäßig am Boden verteilen.
7. Die Cheesecake-Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Keksteig bedecken.
8. Im vorgeheizten Backofen 15-18 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.
9. Bei Zimmertemperatur servieren für eine cremig-flüssige Füllung, oder kalt für eine feste, cremige Textur.
10. Funfetti Cookie Pie | Funfetti Cheesecake | Geburtstags-Dessert-Ideen | einfache Kuchenideen | Funfetti-Rezepte | Geburtstagskuchen-Ideen | einfache Dessert-Ideen | Backen für Anfänger