Ferrero-Rocher-Kekse mit Nutella-Füllung

Zutaten

• 150 g kalte Butter (ungesalzen)
• 100 g brauner Zucker
• 65 g Zucker
• 1 kaltes Ei (Größe M) + 1 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl (Type 405)
• 3/4 TL Backpulver
• 3/4 TL Natron
• 1/3 TL Salz
• 60 g Schokotropfen
• Nutella, zu kleinen Kugeln gefroren
• Ferrero Rocher (ganze Pralinen)
• Für die Hülle: 250 g Zartbitter-Schokotropfen
• Gehackte Haselnüsse

Zubereitung

1. Friere kleine Nutella-Kugeln vorab auf Backpapier ein.
2. Verrühre die kalte Butter mit beiden Zuckerarten glatt und klumpenfrei – alles muss dabei kalt bleiben.
3. Rühre Ei, Eigelb und Vanille unter, dann die trockenen Zutaten und zum Schluss die Schokotropfen.
4. Kühle den Teig mindestens 1 Stunde, forme dann Portionen um jeweils eine gefrorene Nutella-Kugel und eine Ferrero Rocher.
5. Backe bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 12–13 Minuten und lass die Kekse kurz abkühlen.
6. Schmelze die Schokolade mit den Haselnüssen, tunke die Keksoberseite hinein und lass die Schicht fest werden.