Erdnussbutter-S'mores-Riegel

Zutaten

• 115 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 65 g brauner Zucker
• 1 großes Ei + 1 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Mehl (Type 405)
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 50 g zerbröckelte Butterkeks-Stücke

Zubereitung

1. Verquirle die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker, gib dann das Ei und die Vanille dazu und verquirle alles, bis es sich gut verbunden hat.
2. Hebe das Mehl, das Backpulver und das Salz unter. Vermische alles vorsichtig, bis keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind, und hebe dann die Erdnussbutter unter.
3. Gib die Schokostückchen, die Butterkeks-Stücke und die Marshmallows dazu. Hebe alles vorsichtig unter, bis es gut vermischt ist.
4. Fülle den Teig in eine ausgelegte 20x20 cm Backform und backe bei vorgeheizten 180°C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten.
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