Doppel-Schoko-Bananen-Muffins

Zutaten

• 2 große Eier
• 100g brauner Zucker
• 50g Zucker
• 350g zerdrückte Bananen (etwa 3 große Bananen)
• 60g neutrales Pflanzenöl
• 60g griechischer Joghurt
• 60g Vollmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 190g Mehl (Type 405)
• 50g ungesüßtes Kakaopulver
• 1,5 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. In einer Schüssel die zerdrückten Bananen mit dem Zucker vermischen. Dann die restlichen feuchten Zutaten dazugeben: Öl, Joghurt, Milch, Vanille.
2. Anschließend die trockenen Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Schokostückchen.
3. Vorsichtig unterheben und den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
4. Bei 220°C 5 Minuten backen, dann die Muffins im Ofen lassen, die Temperatur auf 180°C senken und weitere 13-15 Minuten backen. (insgesamt 18-20 Minuten)
5. Im Video habe ich ziemlich viele Bananen verwendet, weil sie klein waren — insgesamt waren es aber trotzdem 350g.
6. Doppel-Schoko-Bananen-Muffins | Bananen-Muffin-Rezept | einfaches Bananen-Muffin-Rezept | Muffin-Rezepte | einfache Backrezepte | Backen für Anfänger