Diese Bananen-Muffins hast du dir verdient

Zutaten

• 2 große Eier
• 350 g zerdrückte Bananen (ca. 3 große Bananen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1,5 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel Eier und Zucker verquirlen. Die zerdrückten Bananen sowie die restlichen feuchten Zutaten dazugeben: Öl, Joghurt, Milch, Vanilleextrakt. Gründlich verrühren.
2. Die trockenen Zutaten zusammen sieben und zur feuchten Mischung geben: Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Nur so lange verrühren, bis alles vermischt ist. Nicht überrühren.
3. Die Schokostückchen unterheben.
4. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen.
5. Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 5 Minuten backen, dann bei geöffneter Ofentür die Temperatur auf 180°C senken und weitere 13-15 Minuten backen.
6. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen – er sollte ohne feuchten Teig herauskommen.