Deine überreifen Bananen können mehr als nur Bananenbrot

Zutaten

• 100 g brauner Zucker
• 50 g Zucker
• 2 große Eier
• 250 g zerdrückte Bananen (etwa 2 große Bananen)
• 115 g geschmolzene Butter
• 60 g Milch (Zimmertemperatur)
• 180 g Mehl (Type 405)
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 130 g Schokoladenstückchen
• 100 g Mehl (Type 405)
• 80 g brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 60 g geschmolzene Butter

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175°C vor. Fette eine 20x20 cm große quadratische Form ein oder lege sie mit Backpapier aus
2. Verquirle in einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den braunen Zucker und die Eier. Gib die geschmolzene Butter und die Milch dazu und rühre glatt
3. Sieb Mehl, Natron, Backpulver und Salz zusammen. Gib es zur feuchten Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gerade eben vermischt ist
4. Gib den Teig in die vorbereitete Form. Streue die Schokostückchen darüber und ziehe sie mit einem Messer durch den Teig, dann verteile die Streusel obenauf (und nach Belieben noch mehr Schokostückchen)
5. Backe 45–55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, decke die Form locker mit Alufolie ab
6. Lass es 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter gibst. Oder iss es einfach warm direkt aus der Form