Cremige Tomaten-Tortellini mit Knoblauchbrot

Zutaten

• 590 g Tortellini
• 4 Tomaten, halbiert
• Olivenöl + ein Schuss Wasser
• Zwiebel, gehackt
• Knoblauch, in Scheiben
• Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
• Frische Petersilie
• 240 ml Schlagsahne
• 240 ml Hühnerbrühe
• 100 g Parmesan
• Chiliflocken
• Für das Knoblauchbrot: Butter, Petersilie und gehackter Knoblauch

Zubereitung

1. Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in Olivenöl anbraten, bis sie Blasen werfen, dann Zwiebel und Knoblauchscheiben dazugeben.
2. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, einen Schuss Wasser dazugeben und die Tomaten grob zu einer Sauce zerdrücken.
3. Die Brühe und die Sahne dazugießen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Tortellini dazugeben und direkt in der Sauce gar ziehen lassen, dann Parmesan, Petersilie und Chiliflocken untermischen.
5. Weiche Butter mit Knoblauch und Petersilie verrühren, auf Brot streichen und goldbraun toasten. Dazu servieren.