Cremiger Tomaten-Orzo in 20 Minuten – aus einem Topf

Zutaten

• 350 g Orzo (Kritharaki)
• 200 g Cherrytomaten, halbiert
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Zwiebel, gehackt
• 40 ml Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Chiliflocken (optional)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• Mozzarella, nach Belieben

Zubereitung

1. Die halbierten Tomaten 2–3 Minuten im Olivenöl anbraten, bis sie aufplatzen.
2. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und andünsten, bis es duftet.
3. Tomatenmark, Sahne, Brühe, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
4. Orzo dazugeben, umrühren und mit Deckel abdecken. 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen, dann 10 Minuten ohne Deckel, dabei umrühren, damit nichts anbrennt. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
5. Mit Mozzarella belegen, 1 Minute mit Deckel schmelzen lassen und direkt aus dem Topf servieren.