Cremige Paprika-Spaghetti in 20 Minuten

Zutaten

• 350 g Spaghetti
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, in Scheiben
• 3 EL Olivenöl
• Tomatenmark, nach Geschmack
• 360 ml Schlagsahne
• 3 EL süßes Paprikapulver
• Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauchpulver
• 1 EL Chiliflocken (für die Schärfe)
• 150 g Parmesan, gerieben
• Pasta-Kochwasser
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen; eine Tasse Kochwasser aufheben.
2. Die Zwiebel im Olivenöl glasig anschwitzen, den Knoblauch dazugeben, dann das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten mitbraten.
3. Die Sahne mit Paprikapulver, Chiliflocken, Basilikum, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einrühren und sanft köcheln lassen.
4. Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist, und mit Pasta-Wasser zu einer seidigen Sauce verlängern.
5. Die Spaghetti mit der Butter unterheben und schwenken, bis alles glänzt. Mit extra Käse servieren.