Cremige Linguine mit Garnelen und Bacon

Zutaten

• 200 g Linguine
• 200 g Bacon
• 300 g Garnelen, geschält
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• Eine Kelle Nudelwasser
• 200 g Schlagsahne
• Olivenöl
• 100 g Butter
• 20 g Tomatenmark
• 240 ml Tomatensauce (passierte Tomaten)
• Frische Petersilie
• Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Bacon in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Falls die Garnelen gefroren sind, 5 Minuten in zimmerwarmem Wasser auftauen lassen und danach gründlich trockentupfen.
2. Die Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. Den Bacon in etwas Öl knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
4. Die Garnelen mit Salz, Knoblauchpulver und Paprikapulver scharf anbraten, dann zusammen mit dem Bacon beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, Knoblauch und Gewürze dazugeben, dann das Tomatenmark, eine Kelle Nudelwasser und die Tomatensauce einrühren.
6. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, die Sahne dazugießen und mit den Linguine, der restlichen Butter, der Petersilie und dem Bacon vermengen, bis alles schön glänzt.