Cremige Knoblauch-Garnelen-Linguine

Zutaten

• 200 g Linguine
• 300 g Garnelen, geschält
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Kelle Nudelwasser
• 200 g Schlagsahne
• Olivenöl
• 100 g Butter
• 20 g Tomatenmark
• 240 ml passierte Tomaten
• Frische Petersilie
• Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Linguine in reichlich Salzwasser bissfest kochen; eine Kelle Nudelwasser aufheben.
2. Die Garnelen gründlich trockentupfen, mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika würzen und in Olivenöl scharf anbraten, bis sie gerade rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. In derselben Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen, dann den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.
4. Das Tomatenmark einrühren, mit dem Nudelwasser und den passierten Tomaten ablöschen, dann die Sahne einrühren.
5. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, die Linguine mit der restlichen Butter und der Petersilie unterheben und sofort servieren.