Cremige Garnelen-Tacos (Tacos Gobernador)

Zutaten

• 300 g Garnelen, geschält
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Taco-Gewürzmischung, Paprikapulver
• Butter
• 100 g Schlagsahne
• 100 g geriebener Parmesan
• Frische Petersilie, nach Belieben
• Tortillas
• Mozzarella, für die Tortillas
• Pico de Gallo, zum Servieren
• Limette, zum Servieren

Zubereitung

1. Die Garnelen mit den Gewürzen würzen. In etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel ein paar Minuten anschwitzen, dann die Sahne und den Parmesan dazugeben.
3. Verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht, die Garnelen zurück in die Pfanne geben und nochmal abschmecken.
4. Mozzarella in einer heißen Pfanne auf die Tortillas geben, sodass der Käse mit ihnen verschmilzt, mit der cremigen Garnelenmischung befüllen und zusammenklappen.
5. Die Tacos von beiden Seiten knusprig braten und mit Pico de Gallo und einem Spritzer Limette servieren.