Cookie-Pommes mit Schokoladen-Dip

Zutaten

• 140 g gesalzene Butter, geschmolzen
• 130 g brauner Zucker
• 90 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 245 g Mehl (Type 405)
• 3 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Schokostückchen oder gehackte Schokolade
• Für die Ganache: 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g heiße Schlagsahne
• 10 g Butter (oder Nutella)

Zubereitung

1. Beide Zuckerarten mit der geschmolzenen Butter verrühren, dann das Ei unterrühren.
2. Mehl und Backpulver unterheben, dann die Schokolade dazugeben. Teig mindestens 1 Stunde kalt stellen (über Nacht geht auch).
3. Teig 5 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, dann zwischen zwei Bögen Backpapier zu einem Rechteck von 18 × 22 cm und ca. 1,5 cm Dicke ausrollen.
4. In pommesförmige Stäbchen schneiden und mit Abstand auf ein ausgelegtes Blech legen. Wer mag, gibt noch etwas Schokolade obendrauf.
5. Im gut vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) 15–17 Minuten backen.
6. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen, 2 Minuten ruhen lassen, dann die Butter unterrühren – und ab geht's zum Dippen.