🥨 Snacks
Chicken Salchipapa (Dominikanische Yaroa-Art)
Pommes aus dem Airfryer, geschichtet mit saftig-würzigem Hähnchen, geschmolzenem Käse und Zickzack-Linien aus Ketchup und Mayo — der beliebte Street-Food-Teller, einfach zu Hause gemacht.
Vorbereitung30 min
Garzeit30 min
Gesamt1 h
Portionen4
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Zwiebel, Salz, Koriander und Pfeffer (zum Pochieren)
- Zwiebel und Knoblauch, gehackt (für die Pfanne)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Gewürzmischung
- Etwas Tomatenmark + Pochierbrühe
- 4 große Kartoffeln
- Geriebener Käse
- Ketchup und Mayonnaise
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in kochendem Wasser mit Zwiebel, Salz, Koriander und Pfeffer pochieren. Nach dem Garen zerzupfen.
- Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, das zerzupfte Hähnchen dazugeben, würzen und mit etwas Tomatenmark sowie einem Schuss der Pochierbrühe verrühren.
- Die Kartoffeln in Stäbchen schneiden und 20 Minuten in Eiswasser einweichen. Danach sehr gründlich trocken tupfen.
- Frittieren oder im Airfryer 18 Minuten bei 195°C goldbraun backen.
- Alles schichten: Ketchup und Mayo, Pommes, Käse, mehr Soße, wieder Pommes, Hähnchen, nochmal Käse und Hähnchen, zum Schluss beide Soßen darüber ziehen.
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