Bananenbrot-Kaffeekuchen mit Schokostückchen

Zutaten

• 100 g brauner Zucker
• 50 g Zucker
• 2 große Eier
• 250 g zerdrückte Bananen (etwa 2 große Bananen)
• 115 g geschmolzene Butter
• 60 g Milch, Zimmertemperatur
• 180 g Mehl (Type 405)
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 130 g Schokostückchen
• 100 g Mehl (Type 405)
• 80 g brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 60 g geschmolzene Butter

Zubereitung

1. Ofen auf 175°C vorheizen. Eine quadratische Backform (20x20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen
2. In einer großen Schüssel zerdrückte Bananen, braunen Zucker und Eier verquirlen. Geschmolzene Butter und Milch dazugeben und glatt rühren
3. Mehl, Natron, Backpulver und Salz zusammen sieben. Zur feuchten Mischung geben und nur kurz unterrühren, bis alles verbunden ist
4. Teig in die vorbereitete Form füllen. Schokostückchen darüber streuen und leicht verschwirlen, dann mit dem Streusel (und nach Belieben weiteren Schokostückchen) bestreuen
5. 45–55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Falls die Oberseite zu schnell braun wird, locker mit Alufolie abdecken
6. In der Form 10–15 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Oder einfach warm direkt aus der Form genießen
7. Bananenbrot Rezept | Bananen-Kaffeekuchen | Bananenbrot-Kaffeekuchen | Kaffeekuchen Rezepte | einfache Backrezepte | Backen für Anfänger | einfache Backideen | besondere Backideen