Backliebe Teil 1: Saftige Valentinstags-Zuckerkekse

Zutaten

• 1 großes Ei + 1 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Speisestärke
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 60 g bunte Zuckerstreusel
• 50 g Zucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Und nein, für diese Kekse brauchst du keinen Mixer!
2. Weich, buttrig und voller Liebe bestreut – diese Kekse sind perfekt zum Teilen und Verschenken zum Valentinstag!
3. Verrühre geschmolzene Butter, weißen Zucker und braunen Zucker glatt.
4. Gib Ei, Eigelb und Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
5. Hebe Mehl (Type 405), Speisestärke, Natron und Salz unter, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Hebe vorsichtig die Streusel unter. Stelle den Teig für 30 Minuten kalt.
7. Heize den Ofen auf 180°C vor.
8. Forme den Teig zu Kugeln, wälze sie in Zucker, gib noch mehr Streusel obendrauf und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
9. Backe die Kekse 10–14 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vor dem Genießen kurz abkühlen lassen!