🍝 Hauptgerichte
30-Minuten-Pfannen-Lasagne (ohne Backofen)
Gebrochene Lasagneplatten köcheln direkt in einer kräftigen Fleischsoße und werden zum Schluss unter einer Haube aus geschmolzenem Mozzarella vollendet — der volle Lasagne-Geschmack aus nur einer Pfanne, ganz ohne Backofen.
Vorbereitung15 min
Garzeit35 min
Gesamt50 min
Portionen4
Zutaten
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 2 EL Tomatenmark
- 240–480 ml Gemüsebrühe (plus 120 ml extra bei Bedarf)
- 500 g passierte Tomaten (Passata)
- 8 Lasagneplatten, in Stücke gebrochen
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver
- Schlagsahne oder Hüttenkäse
- 50 g Parmesan
- 200 g Mozzarella
- Frisches Basilikum zum Anrichten
Zubereitung
- Die Zwiebel ein paar Minuten anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben.
- Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Tomatenmark und Brühe einrühren, 2 Minuten köcheln lassen, dann Passata, Gewürze und die Sahne oder den Hüttenkäse dazugeben. 4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße tiefrot ist.
- Die gebrochenen Lasagneplatten unterheben, den Deckel auflegen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Falls die Nudeln die Flüssigkeit aufsaugen, etwas Brühe nachgießen.
- Mit Mozzarella bedecken, 3 Minuten zugedeckt schmelzen lassen und mit frischem Basilikum und Parmesan vollenden.
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