20-Minuten-Zitronen-Butter-Garnelen-Spaghetti

Zutaten

• 200 g Spaghetti
• 300 g Garnelen, geschält
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• Abrieb und Saft einer Zitrone
• 100 g Gemüsebrühe oder Nudelwasser
• 200 g Schlagsahne
• Olivenöl
• 100 g Butter, aufgeteilt
• 20 g Tomatenmark
• Frische Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken
• Käse zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

1. Falls die Garnelen gefroren sind, tauche sie 2 Minuten in kochendes Wasser und tupfe sie danach gründlich trocken.
2. Die Spaghetti in gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen.
3. In etwas Öl und der Hälfte der Butter die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, dann die trockengetupften Garnelen dazugeben.
4. Mit den Gewürzen abschmecken, ein Stück Butter, die Petersilie sowie Zitronenabrieb und -saft hinzufügen.
5. Die Brühe und die Sahne einrühren, dabei ständig rühren, dann die Spaghetti untermischen.
6. Mit der restlichen Butter fertigstellen, bis alles schön glänzt, und mit Chiliflocken, Petersilie und Käse bestreuen.