10-Minuten-Pasta mit frischen Tomaten und Garnelen

Zutaten

• 400 g Pasta
• 5 große frische Tomaten, gehackt
• Olivenöl
• 2 EL Wasser
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen (optional), fein gehackt
• 400 g Garnelen, geschält
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver
• Frische Petersilie, gehackt
• Saft von 1/2 Zitrone oder Limette
• 100 ml Schlagsahne
• 50 g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen; etwas Nudelwasser aufheben.
2. Die Garnelen trockentupfen, würzen und in Olivenöl scharf anbraten, bis sie gerade rosa sind. Beiseite stellen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten, die Tomaten mit 2 EL Wasser dazugeben und beim Zusammenfallen zu einer Sauce zerdrücken.
4. Die Sahne, den Zitronensaft, die Petersilie und die Garnelen unterrühren.
5. Mit der Pasta und dem Parmesan vermengen, mit Nudelwasser die Sauce lockern und sofort servieren.