10-Minuten Hähnchen-Fettuccine Alfredo

Zutaten

• 225 g Fettuccine (glutenfrei funktioniert auch)
• Hähnchenbrust, gewürzt mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer
• Salz, nach Geschmack
• 2 g schwarzer Pfeffer
• 8 g Knoblauchpulver
• 1 g italienische Kräuter
• 8 g frische Petersilie, gehackt
• 113 g Butter
• 360 ml Schlagsahne (leicht oder normal)
• 180 g Parmesan
• 12 g Mehl (Type 405)
• 6 EL aufgefangenes Nudelwasser
• Gehackter Knoblauch

Zubereitung

1. Das Hähnchen würzen und grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist; kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Die Fettuccine al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser aufheben.
3. Die Butter in der Pfanne schmelzen, das Mehl einrühren, dann den gehackten Knoblauch dazugeben.
4. Die Sahne mit den Gewürzen und etwas Nudelwasser einrühren und ein paar Minuten köcheln lassen, ohne dass es kocht.
5. Vom Herd nehmen und den Parmesan sowie die Petersilie unterrühren, bis die Sauce dickflüssig und glänzend ist.
6. Die al dente Nudeln unterheben, mit dem geschnittenen Hähnchen und mehr Petersilie toppen.